El salmorejo thermomix al ser un plato que se sirve frio es muy común su preparación en verano.
El tiempo para la preparación del salmorejo thermomix es de 5 minutos, aproximadamente.
Ingredientes salmorejo thermomix para 6 personas
– 140 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 1 kg. de tomates maduros, y rojos
– 125g. de miga de pan blanco (aunque también se puede utilizar pan de molde)
– 1 o 2 dientes de ajo
– 25gr. de vinagre
– 1 cucharada pequeña de sal
– 130g. de aceite de oliva virgen
Si queremos adornar para su presentación necesitamos:
– 4 huevos duros
– 100 gr. jamón serrano.
Pasos para preparar un salmorejo en la termomix
Una vez cocidos los 4 huevos (aproximadamente durante 10 minutos), los ponemos en el vaso de la thermomix y los troceamos durante 2 segundos a una velocidad de 4. Hacemos lo mismo con el jamón. Y reservamos ambos, jamón y huevo.
Posteriormente, en el vaso de la thermomix (sin lavarlo) ponemos los tomates, los dientes de ajo, y la cucharadita de sal. Y programamos la thermomix a una velocidad progresiva de 5, 7, y 9 durante 1 minutos.
Transcurrido dicho tiempo, añadimos al vaso de la thermomix el pan blanco y el vinagre y lo trituramos a una velocidad de 6 -8 durante dos minutos y 30 segundos, aproximadamente, (el tiempo dependerá de la madurez y calidad de los tomates)
Pasados estos 2 minutos y medio, añadimos poco a poco el aceite al vaso de la thermomix junto con los anteriores ingredientes. Y programamos por 30 segundo a una velocidad progresiva de 3-5.
Y ya tenemos el salmorejo thermomix listo. Lo ideal es mantenerlo en la nevera durante un par de horas y servirlo frio.
Para su presentación se aconseja acompañar el salmorejo termomix con jamón y huevo. Aunque el acompañamiento del salmorejo thermomix es muy variado todo depende del gusto de consumidor. Normalmente, este se acompaña con huevo duro y jamón, pero hay gente que prefiere sustituir estos ingredientes por atún o gambas.
Al ser su dificultad de preparación baja es una receta ideal para thermomix-principiantes.
