Durante estos meses todos perdemos el apetito. Es inevitable, ¿quién quiere comerse una fabada con este calor? Nos apetecen cosas fresquitas como gazpacho, ensaladas, helados y granizados. ¡Qué estén ricas y sean fácilmente digeribles por favor! Dentro de esta categoría hay una bebida riquísima que no debería faltar en ninguna casa. ¿Sabéis de qué hablamos? De los sorbetes por supuesto. Son ligeros, refrescan una barbaridad, son saludables y están exquisitos. Sin embargo, en las heladerías y cafeterías suelen abusar un poco y cobrarlos a precio de oro. Olvídate, con estas recetas podrás prepararlos en casa y estarán mucho más buenos.
Sorbete de sandía
- Medio kilo de sandía sin pepitas.
- 1 vaso de agua.
- 60 gramos de azúcar.
- Zumo de limón.
- Sal.
Vierte el vaso del agua y el azúcar en un cazo y mézclalos bien. Después ponlo a hervir durante 2 minutos. El resultado es almíbar, que debes dejar reposar para que se enfríe.
En otro recipiente tritura la sandía junto a 2 cucharadas de zumo de limón y un pellizco de sal. Haz un puré con todo y mézclalo con el almíbar. Mete la mezcla en el congelador durante unas horas, removiendo de vez en cuando para que no pierda la textura. ¡Será el imprescindible de todas tus fiestas, pues es el uno de los sorbetes it de la temporada!
Sorbete de limón
- 1 vaso de agua.
- 60 gramos de azúcar.
- 3 limones
- Sal.
El procedimiento es el mismo que en la receta anterior: haz el almíbar con el agua y el azúcar. Después exprime los 3 limones y ralla sus pieles, mezclándolo todo con la sal y el almíbar ligero. Mételo en el frigorífico y remuévelo de todas formas. ¡Larga vida a los sorbetes clásicos!
Sorbete de chocolate
- 1 vaso de agua.
- 60 gramos de azúcar.
- Cacao en polvo.
- Sal.
- Canela en polvo.
- Vainilla en polvo.
Si eres una golosa sin remedio y pasas de frutas siempre puedes optar por este suculento sorbete, mucho más ligero que el helado. Para hacerlo tienes que mezclar en una olla 4 cucharadas de cacao, el azúcar, un pellizco de sal y una cucharadita de canela. Échales agua y llévalos a ebullición. Déjalo hervir durante dos minutos y apártalo para que se enfríe. A continuación añade una cucharadita de vainilla para darle sabor y guárdalo en la nevera durante 8 horas. ¡Listo para una merendola inolvidable!
¿Te apuntas este verano a la moda foodie de los sorbetes?
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