La dieta Dukan debe su nombre a su creador, el Doctor Dukan, autor del libro “Yo no sé adelgazar” y es una de las dietas más conocidas y revolucionarias en todo el mundo. Las recetas Dukan son un régimen hiperproteínico que consta de cuatro fases sucesivas, que resulta necesario conocer para apreciar sus ventajas y desventajas.
Esta dieta propone una alimentación basada en proteínas y pobre en grasas y glúcidos, nuestro organismo así alimentado recurrirá a sus reservas de grasa para obtener la energía necesaria. De manera que con las recetas Dukan se pierde grasa conservando la masa muscular. El resultado inmediato es la pérdida de peso, pudiendo producir una insuficiencia de nutrientes, además de otros efectos secundarios, sobre todo en la fase de ataque. Por ello resulta imprescindible el seguimiento de un médico, antes y durante la dieta. Las cuatro recetas Dukan que es desvelamos son sin lugar a dudas tentadoras.
Fases de la dieta Dukan
Se compone de cuatro fases perfectamente definidas y fáciles de seguir, en muy poco tiempo se pueden ver los resultados sin pasar hambre. El posible incluir en la dieta hasta 100 alimentos y más de 60 recetas inéditas, veamos las 4 fases;
- La primera es la de ataque con un promedio de duración de 5 a 7 días, dependiendo del peso que se quiera perder. Durante la misma, únicamente se deben consumir proteínas puras.
- La siguiente fase es la de introducción de verduras. En ella se podrá alternar la ingesta de proteínas puras con la de algún tipo de verdura, para alcanzar el peso elegido.
- La tercera fase de consolidación se mantendrá un período de 10 días por cada kilo perdido. Con esta fase se pretende conseguir mantener el peso sin recuperar los kilos perdidos.
- Por último, la fase de estabilización es la más larga ya que debe seguirse el resto de la vida, de modo que su objeto consiste en que la persona aprenda a mantener su peso mediante una dieta equilibrada.
Cuatro variadas y riquísimas recetas Dukan
- Albóndigas de cebolla. Una de las recetas Dukan ideal para la fase de consolidación. Los ingredientes para cuatro personas son;
- 200 g. de carne triturada de vacuno
- 200 g. de pavo triturado
- 3 cebollas picadas
- Media cebolla dulce pequeña picada
- 3 cebolletas picadas
- Un huevo
- Media taza de queso cremoso bajo en grasa
- Una tacita pequeña de salvado de avena
- Dos cucharaditas de queso rallado parmesano bajo en grasa.
Algunos de los detalles para su preparación, es crear una pasta mezclando bien todos los ingredientes, con ellos se pueden hacer unas veinte albóndigas medianas, se hornean a fuego fuerte durante unos veinte minutos y listas.
- Huevos con tomate al estilo italiano
Otra de las buenas recetas Dukan es la de huevos al estilo italiano, en la que se requerirá los siguientes ingredientes paras dos personas:
Imagen cortesía de Supertrooper / FreeDigitalPhotos.net
- 4 huevos
- Media cebolla grande muy picada
- Aceite vegetal para rociar la sartén
- 400 g. de tomate picado
- 3 cucharadas de agua del tiempo
- Albahaca picada
- Sal
- Pimienta.
Para la preparación es necesario;
- Se añade el aceite en la sartén y se rehoga la cebolla sin que se dore.
- Seguidamente, se añade el tomate, las 3 cucharadas de agua, se mezcla bien y se cocina tapado a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Se añade la albahaca y se mezcla bien, hasta que los tomates absorban el aroma.
- Posteriormente se cascan los huevos encima, se salpimienta y se vuelva a tapar.
- El plato está listo cuando las claras del huevo hayan cuajado y las yemas blandas.
- Brócoli horneado con tocino y mozzarella
A continuación otra de las recetas Dukan ideal para la fase de consolidación, es la de brócoli con tocino y mozzarella al horno. Los ingredientes son;
Imagen cortesía de Supertrooper / FreeDigitalPhotos.net
- Caldo de pollo completamente libre de grasa
- 750 g de brócoli
- 125 g de mozzarella baja en grasa
- 1 cucharadita de aderezo italiano
- 100 g de tocino bajo en grasa
- 1 cucharadita de paprika
- Sal
- Pimienta al gusto
Para la preparación;
- Se precalienta el horno a 180ºC.
- Hervir el brócoli en el caldo de pollo con agua hasta que se ablande, después se coloca en una bandeja para hornearlo.
- Se corta la mozzarella y el tocino en trocitos y junto a las especias se coloca todo encima del brócoli.
- Se hornea durante unos 20 minutos a potencia media.
- Muslos de pollo a la mostaza
Para acabar con las deliciosas recetas Dukan exponemos una idónea para almorzar. Los Ingredientes;
- 8 muslos de pollo sin piel
- 1 cebolla grande troceada
- 1 taza de caldo de pollo sin grasa
- 3 cucharaditas de mostaza baja en grasa
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta.
Preparación;
- Se precalienta el horno a 180 º C.
- Se salpimientan los muslos y se calientan en una sartén grande a fuego medio rociada con aceite 10 minutos.
- Se agrega la cebolla, se vuelve a salpimentar y cuando estén listos se agrega el caldo y la mostaza y se llevan a ebullición.
- Se pone el contenido en una fuente y se hornea durante 13 minutos.
- Se deja reposar y listo para comer.
