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Dos recetas de konjac pasta deliciosas para bajar de peso

konjac pasta

Tradicionalmente, la pasta es uno de esos alimentos prohibidos durante las dietas por tener muchos hidratos de carbono. Pero puede ser sustituida por la konjac pasta. Esta es una masa muy saludable, con mucha fibra y 100% vegetal. Su aporte calórico es de unas 7 calorías por 100 gramos de producto, lo que la convierte en la pasta ideal para dietas. Te proponemos dos recetas deliciosas para chuparse los dedos comiendo pasta y sin engordar ni un ápice.

Sopa Tom Yam Kung con konjac pasta

Para realizar esta sopa asiática procedente de la cocina tailandesa necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Un paquete de esta pasta sin calorías konjac.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un bastoncillo de lemongrass.
  • Cuatro rodajas de jengibre.
  • Cilantro fresco.
  • 100 gramos de setas de tu elección.
  • 125 mililitros de caldo de pollo.
  • Una cucharada de leche de coco.
  • Media cucharada de curry rojo.
  • Zumo de lima.
  • Acelgas.
  • Pescado o pollo, en función de la preferencia.

Picamos los ajos, el lemongrass, el cilantro, el jengibre, las acelgas y las setas. Una vez tengamos todo bien cortado, comenzamos a trabajar la salsa. Para ello hay que mezclar en un bol la leche de coco, el curry rojo y el zumo de lima. A continuación ponemos a hervir el caldo de pollo y cuando llegue a ebullición le añadimos el lemongrass, el ajo, el jengibre y el cilantro que picamos previamente. Lo dejamos 5 minutos y añadimos las setas y las acelgas.

En una cazuela a parte, cocinamos los fideos konjac, teniendo en cuenta que una vez hechos no cambiarán de consistencia, sabor o textura en función del tiempo. Lo mismo da cocinarlos 5 minutos que 20 minutos. A continuación hacemos el ingrediente principal que hayamos escogido: pollo o pescado.

Cuando esté hecho a nuestro gusto, lo añadimos a la mezcla y lo dejamos cocinar todo junto durante 5 minutos. Una vez hecho todo, colocamos la pasta sin hidratos al fondo del plato y vertemos la sopa con pollo o pescado por encima. Ahora a disfrutar de una exquisita sopa Tom Ya tailandesa apta para dietas.

Pasta Low Carb(onara) con konjac pasta

El clásico plato de la cocina italiana con el que suspiramos muchos, ahora apto para dietas y comidas de bajas calorías. Estos son los ingredientes que requiere:
  • 200 gramos de pasta konjac.
  • Un huevo.
  • Dos cucharadas de queso parmesano.
  • 50 gramos de tacos de jamón.
  • Ajo y perejil en polvo.
  • Un diente de ajo

Cocina la pasta sin hidratos y escúrrela, dejándola reservada a un lado. A continuación bate el huevo con un poco de sal y resérvalo también. En una sartén sofríe el jamón con un poco de ajo y perejil, y cuando esté doradito añade la pasta konjac, removiéndolo todo durante 1 minuto para que quede bien mezclado.

Apaga los fogones y echa por encima de la pasta sazonada el huevo, que se irá cocinando con el calor de la sartén sin necesidad de que está esté sobre el fuego. Finalmente, espolvorea el queso por encima y comételo recién hecho, ¡ñam!

Beneficios dietéticos de la konjac pasta

Ya hemos visto que la konjac pasta tiene solo 7 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, al proceder exclusivamente de fibra vegetal soluble, este glucomanano de konjac no es absorbido por el cuerpo. Así, podemos hablar de una ingesta de cero calorías que nos harán sentir llenos y saciados sin tirar por tierra nuestros esfuerzos en época de dietas.

A esto se suma la ausencia de azúcar y carbohidratos, que lo hacen apto para diabéticos. Su origen natural permite también incluirlo en dietas vegetarianas y veganas, puesto que ninguno de sus ingredientes tiene procedencia natural.  Es tan saludable que puede ser ingerido a diario, ¡no engorda absolutamente nada!

 

 

 

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