El colesterol es un lípido que se encuentran en los animales vertebrados. Se localiza en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo. Sus concentraciones más altas en el ser humano se encuentran en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro.
El colesterol es imprescindible en los seres humanos, pero debe de ser en una cantidad específica y concreta. Esta cantidad está entre los 150 a 200 mg/dL en las personas sanas. Tener una dieta con el colesterol controlada es muy importante. Los problemas que el colesterol puede darnos son graves.
Problemas de una dieta con el colesterol elevado.
Los niveles altos de colesterol LDL y bajos niveles de colesterol HDL, hace que se acumule depósitos de grasa en las paredes interiores de las arterias, comúnmente conocido como placa arterial. Esta placa arterial hace que diámetro de nuestras arterias se reduzca con lo que provoca la reducción del flujo de la sangre. Esta reducción del diámetro de las arterias, debido a una dieta colesterol reducida produce:
- Si afecta a las arterias coronarias aumenta las probabilidades de tener un ataque cardiaco.
- Si afecta a los vasos sanguíneos que riegan al cerebro puede llegar a producirnos un ictus.
- Puede afectar a otros órganos como los intestinos o el riñón.
Como vemos el colesterol influye en muchas partes muy importante de nuestro cuerpo. Por esto es importante vigilar nuestro colesterol en la dieta.
Para saber si nuestro colesterol es elevado solo podemos saberlo a partir de un análisis de sangre. En ocasiones la única manera de controlar el colesterol es con el uso de medicamentos, siempre que sea bajo receta y control de un médico.
Aún así nosotros podemos tener una dieta con el colesterol vigilado.
Tenemos más posibilidades de tener el colesterol alto si…
- Somos fumadores.
- Si tienes antecedentes en enfermedades coronarias.
- Si sufres de diabetes
- Si tomas demasiadas grasas saturadas.
- Si tienes más de 45 años en el caso de los hombres y si tienes más de 55 en el caso de las mujeres.
- Si eres hipertenso
- Si tienes sobrepeso
- Si no haces demasiado ejercicio, es decir si tienes una vida y hábitos demasiado sedentarios
Alimentos para tener una dieta con el colesterol adecuado.
- Fruta y verdura.
La fruta y verdura a tener una dieta sana en relación con el colesterol. Debido a que tienes muchos antioxidantes, sobre todo los frutos rojos (fresas, cerezas, tomate…).
También son una fuente importante de vitaminas, fibra y minerales, estos ayudan a proteger la salud del corazón.
Es recomendable consumir fruta y verdura, como mínimo cinco veces al día.
- Cereales integrales.
Los cereales integrales son muy recomendables para tener una dieta colesterol equilibrada. Estos cereales tienen más minerales, antioxidantes y fibra que los cereales refinados.
- El aceite de oliva como fuente de grasa. La grasa es sana, en su justa medida, lo que no es sano y muy perjudicial para la dieta colesterol son las grasas saturadas.
- Legumbres.
- Pescado, es una fuente muy rica en proteínas y con menos calorías que la carne.
- Frutos secos.
Alimentos para evitar una dieta colesterol elevada.
- Evita el consumo de grasas saturadas.
- Evita la comida precocinada, la bollería industrial, ya que contienen altos niveles de grasas saturadas.
- Huevos, tomar solo 2 o 3 huevos a la semana ayudará a tener una dieta colesterol controlada.
- Alcohol con control
Tener una dieta colesterol saludable es sencillo, solamente hay que tener una dieta equilibrada y evitar lo precocinado y prefabricado.
